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Derroche de comida
Dejar comida en el plato conlleva una multa de hasta 2 dólares en algunos restaurantes de Hong Kong. Con esta medida, se pretende acabar con el derroche de comida que a diario se hace en los establecimientos y reducir las toneladas de basura que generan dichos lugares.
La cocina Mexicana
tiene sus raíces en las culturas precolombinas, de las que conserva sus costumbres alimentarias, técnicas y sobre todo, sus productos más característicos : el maíz y el Chile. El maíz es uno de los más grandes aportes de México a la alimentación mundial. Algunos platos característicos en base a este cereal son las Enchiladas, ( …
El Rincón de los Canallas , Santiago de Chile
Tuve la oportunidad de conocer a Don Víctor Painemal , audaz propietario del restaurante “ El Rincón de los Canallas “ en Santiago de Chile , hace ya unos buenos años . Don Víctor me contó que el particular nombre de este local nació cuando el general Augusto Pinochet declaró que “ eran unos canallas …
Pera al Vino Tinto
Pera cocinada en vino tinto aromatizada con canela ,aniz estrella con un toque de merengue y laminas crocantes . INGREDIENTES 6 pera medianas de agua 4 unidades de aniz estrella 1 ramita de canela 700ml de vino tinto 250gr de azucar 1 lamina de tortilla 1 frutilla 1 ramita de menta 2 cucharadas de merengue …
Carpaccio de llama del altiplano
Lomo de llama adobado en hiervas, cortado en finas láminas con tomates, toque de parmesano, limón, rúcula , alcaparras y aji ahumado. INGREDIENTES 300gr carne de llama ( lomo) 1 limon 2 cucharas de alcaparras 1cucharilla de aji 2 cucharas queso crema 100gr de queso parmesano 100ml de aceite de oliva 3 gotas de tabasco …
Whallaque de Mariscos
Tipico consume de karachi fusionado con mariscos servida con un toque de papa ,cebolla, aji y comino. INGREDIENTES: 6 karachis(pez del lago)1 ramita de koa (arbusco aromatico del altiplano) 6 langostinos limpios 300gr de pulpo cocinado 2 cebollas medianas picadas en brunoise ( cuadraditos pequeños) ½ cucharilla de aji amarillo 6 chuños medianos ( papa …
La receta de pollo asado más ligera del mundo
Receta facilísima con explicación detallada y los pasos a seguir para preparar un pollo asado sin grasa. Preparación: 5 min Total: 1 h 5 min Calorías: 190 Tipo de cocina: Tradicional Cocción: 1 h Cuando se piensa en cocinar algo sin grasa, no sé por qué, lo único que le pasa a uno por la …